Trabzon, butik çikolata üretiminde yükselen bir yıldız olarak parlıyor. Genç girişimcileri destekleyen projelerle, sektörün geleceği şekilleniyor. İşte bu tatlı dönüşümün detayları.
TRABZON’UN ÇİKOLATA TUTKUSU: YENİ GİRİŞİMCİLERE DESTEK
Trabzon, son yıllarda butik çikolata üretimiyle adından söz ettiriyor. Trabzon Ticaret ve Sanayi Odası (TTSO) Başkanı Erkut Çelebi, bu alanda kaydedilen ilerlemeyi vurgulayarak, kurumlar arası iş birliğinin önemine dikkat çekiyor. Şehir, çikolata sektöründe hem istihdamı artırmayı hem de yeni girişimcileri desteklemeyi hedefliyor.
“MESLEĞİM VE GELECEĞİM ELLERİMDE”: KORUMA ALTINDAKİ GENÇLERE UMUT
Doğu Karadeniz Kalkınma Ajansının (DOKA) desteğiyle hayata geçirilen “Mesleğim ve Geleceğim Ellerimde Projesi”, Aile ve Sosyal Hizmetler Trabzon İl Müdürlüğü ve Milli Eğitim Müdürlüğü işbirliğiyle yürütülüyor. Proje kapsamında, koruma ve bakım altındaki 15-18 yaş arası 12 kız çocuğuna butik çikolata üretimi eğitimi veriliyor. Bu eğitimlerle gençlerin mesleki beceriler kazanması, özgüvenlerinin artırılması ve geleceğe daha sağlam adımlarla hazırlanması amaçlanıyor. Proje, gençlerin hayatlarına dokunarak onlara yeni bir umut ışığı sunuyor.
EĞİTİM MERKEZİNDE İNCELEMELER: YETKİLİLERDEN TAM DESTEK
Trabzon Avrupa Birliği İş Geliştirme Merkezi (ABİGEM) tarafından yürütülen projenin çalışmaları, TTSO Başkanı Erkut Çelebi, Aile ve Sosyal Hizmetler İl Müdürü Dr. Hüseyin Mollaoğlu, DOKA Genel Sekreteri Kemal Akpınar ve beraberindeki heyet tarafından Akçaabat Halk Eğitim Merkezi’nde yerinde incelendi. Yetkililer, öğrencilerle birebir sohbet ederek onların projeye dair düşüncelerini dinledi ve desteklerini yineledi. Öğrencilerin çikolata yapımındaki heyecanları ve yetenekleri, yetkilileri oldukça etkiledi.
UYGULAMALI EĞİTİM: ÇİKOLATA ÜRETİMİNİN TÜM SIRLARI
Usta öğretici Kifayet Karaağaçlı rehberliğinde toplam 116 saat sürecek eğitim programına katılan öğrenciler, çikolata üretiminin tüm aşamalarını uygulamalı olarak öğreniyor. Eğitim süresince hijyen, ürün tasarımı, lezzet dengesi, sunum ve paketleme gibi pek çok konuda bilgi aktarılıyor. Öğrenciler, hem teorik bilgi ediniyor hem de pratik yaparak çikolata yapımının inceliklerini öğreniyor.
TTSO BAŞKANI ÇELEBİ: “TRABZON ÇİKOLATA ÜRETİMİNDE ÖNEMLİ BİR MERKEZ”
TTSO Başkanı Erkut Çelebi, Trabzon’un butik çikolata üretiminde önemli bir potansiyele sahip olduğunu belirterek, “Trabzon, ülkemizin önemli butik çikolata üretim merkezlerinden biri haline geldi. Bu gelişimi sürdürülebilir kılmak için kalifiye elemanlara ihtiyaç duyuluyor. Bu eğitimler, hem gençlerimizin meslek edinmesine katkı sağlıyor hem de sektörün nitelikli insan gücü ihtiyacına yanıt veriyor” dedi. Çelebi, ayrıca bu projelerle Trabzon’un çikolata sektöründe daha da ilerleyeceğine inandığını belirtti.
SOSYAL VE İLETİŞİM BECERİLERİ DE GELİŞTİRİLİYOR
Aile ve Sosyal Hizmetler Trabzon İl Müdürü Dr. Hüseyin Mollaoğlu, öğrencilerin yalnızca üretim eğitimi almakla kalmayıp, aynı zamanda sosyal ve iletişim becerilerini geliştirecek ek programlara da katıldığını vurguladı. Mollaoğlu, “Katılımcılar 16 saatlik drama eğitimi ve 8 saatlik satış teknikleri eğitimi de alacak. Böylece daha donanımlı bireyler olarak hayata hazırlanacaklar” şeklinde konuştu.
DOKA’DAN KADIN İSTİHDAMINA DESTEK
DOKA Genel Sekreteri Kemal Akpınar, kadın istihdamı ve girişimciliğinin ajansın öncelikleri arasında olduğunu belirterek, benzer projelere destek vermeye devam edeceklerini söyledi. Akpınar, bu tür faaliyetlerin bölgesel kalkınmaya önemli katkılar sağladığını ve gençlerin üretim kültürüyle tanışmasının gelecek için değerli bir yatırım olduğunu ifade etti.
ÖĞRENCİLERİN MUTLULUĞU VE BAŞARI HİKAYELERİ
Proje kapsamında eğitim alan öğrenciler, hem öğrenmenin hem de üretmenin keyfini yaşarken, kendi yeteneklerini keşfetmenin mutluluğunu paylaşıyor. Eğitim sonunda öğrencilere katılım sertifikaları verilecek. Bu sertifikalar, onların gelecekteki kariyerlerinde önemli bir referans olacak. Trabzon, bu projelerle sosyal sorumluluğa dayalı bir kalkınma modeli sunmaya devam ediyor ve çikolata sektöründe yeni başarı hikayeleri yazılıyor.
Kaynak: Haberts
