Trabzon Ticaret ve Sanayi Odası (TTSO) ile Bolu Ticaret ve Sanayi Odası, gastronomi dünyasında ses getirecek bir iş birliğine imza atmaya hazırlanıyor. İki oda, geleceğin yıldız şeflerini yetiştirmek ve gastronomi turizmini canlandırmak amacıyla güçlerini birleştirme kararı aldı.
GASTRONOMİ ZİRVESİ İSTANBUL’DA BAŞLADI
İş birliğinin temelleri, İstanbul’da düzenlenen F İstanbul 2025 – Gıda, İçecek Ürünleri ve Üretim Teknolojileri Fuarı’nda atıldı. TTSO’nun fuardaki standı, Bolu TSO Başkanı Abdullah Alemdar’ın ziyaretiyle renklendi. Alemdar, Trabzon mutfağının eşsiz lezzetlerini deneyerek bölgenin gastronomi potansiyeline hayran kaldı. Özellikle kuymak, yöresel çikolata ve dondurma gibi ürünlere yoğun ilgi gösteren Alemdar, Karadeniz mutfağının zenginliğinin altını çizdi.
BOLU AŞÇILIK OKULU TRABZON’A ESİN KAYNAĞI OLACAK
TTSO Başkanı Erkut Çelebi, görüşmede Bolu’nun Türkiye gastronomisindeki önemli konumuna ve köklü aşçılık geleneğine dikkat çekti. İki şehrin mutfak kültürünün bir araya gelmesinin büyük bir sinerji yaratacağına inandığını belirten Çelebi, “Bolu’nun yetiştirdiği birçok ünlü şef var. Bu bilgi birikiminden faydalanarak Trabzon’da gastronomi ve gastronomi turizmini geliştirmek için Bolu ile iş birliği içinde yeni nesil şefler yetiştirmeyi hedefliyoruz” dedi.
ŞEFLER ARASI MUTFAK SAVAŞLARI MI GELİYOR?
Başkan Çelebi, şefler arasında düzenlenecek mutfak atölyeleri gibi etkinliklerle tecrübe paylaşımının mümkün olabileceğini ve bu sayede iki ilin mutfak kültürlerinin birbirini zenginleştireceğini vurguladı. Bu tür etkinliklerin, hem şeflerin yeteneklerini geliştireceğini hem de yöresel lezzetlerin daha geniş kitlelere ulaşmasını sağlayacağını ifade etti. Belki de ilerleyen dönemlerde iki şehrin şefleri arasında kıyasıya bir rekabet yaşanacak ve ortaya birbirinden lezzetli yemekler çıkacak.
KARŞILIKLI ZİYARETLERLE İŞ BİRLİĞİ PERÇİNLENİYOR
TTSO standındaki samimi buluşmanın ardından Başkan Çelebi de Bolu TSO standını ziyaret ederek sunulan ürünler hakkında bilgi aldı. Her iki oda başkanı da, önümüzdeki süreçte karşılıklı ziyaretler ve sektörel etkinliklerle iş birliğini daha da somutlaştırmayı planlıyor. Bu ziyaretlerin, iki şehrin mutfak kültürünü ve turizm potansiyelini daha yakından tanımalarına olanak sağlayacağı düşünülüyor.
GASTRONOMİDE YENİ BİR İPEK YOLU MU DOĞUYOR?
Trabzon ve Bolu’nun bu stratejik iş birliğiyle, hem mesleki eğitime destek verilmesi hem de yöresel mutfakların ulusal ve uluslararası alanda daha geniş kitlelere tanıtılması hedefleniyor. Bu iş birliği, gastronomi alanında yeni bir “ipek yolu”nun doğmasına öncülük edebilir ve iki şehrin de turizm gelirlerinin artmasına katkı sağlayabilir.
Kaynak: Haberts
