Trabzon Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Erkut Çelebi, yöresel lezzetlerin uluslararası alanda tanınması için düğmeye bastı. Hedef, coğrafi işaretli ürünleri Avrupa Birliği’nde tescil ettirmek.
GASTRONOMİDE YENİ DÖNEM
İstanbul’da düzenlenen F İstanbul 2025 Fuarı’nda konuşan TTSO Başkanı Erkut Çelebi, Trabzon mutfağının zenginliğini ve yöresel ürünlerin potansiyelini vurguladı. Çelebi, Trabzon’un gastronomi alanında hak ettiği yere gelmesi için çalıştıklarını belirtti.
TESCİLLİ LEZZETLER
Trabzon’un 14 coğrafi işaretli ürünü olduğunu belirten Çelebi, bu ürünlerin 9’unun gıda olduğunu söyledi. Akçaabat Köftesi, Arsin Foşa Fındığı, Hamsiköy Sütlacı, Sürmene Pidesi, Tonya Tereyağı, Trabzon Kuymağı, Vakfıkebir Ekmeği, Vakfıkebir Külek Peyniri ve Yomra Elması, tescilli lezzetler arasında yer alıyor.
AVRUPA HEDEFİ
Çelebi, Akçaabat Köftesi ve Trabzon Kuymağı’nın coğrafi işaretini TTSO olarak kendilerinin aldığını, diğer ürünler içinse farklı kurumların çalışmalarını desteklediklerini ifade etti. Amaçlarının sadece yerel tescil değil, Avrupa Birliği coğrafi işaret tescili olduğunu vurguladı.
TURİZME KATKI
Çelebi, coğrafi işaretli ürünlerin korunmasının sadece üreticiye ekonomik katkı sağlamakla kalmayacağını, bölgenin turizm potansiyelini de artıracağını söyledi. Ürünlerin uluslararası bilinirliğinin artmasının, gastronomi turizmini olumlu etkileyeceğini belirtti.
İŞ BİRLİĞİ VURGUSU
Panelde, yerel ürünlerin küresel pazarlarda daha görünür hale getirilmesi ve ihracat potansiyelinin artırılması için bölgesel iş birliğinin önemi vurgulandı. TTSO Başkanı Erkut Çelebi’nin yanı sıra diğer oda başkanları ve şef Selim Yeşilpınar da panelde konuşmacı olarak yer aldı.
YENİ ÜRÜNLER YOLDA
TTSO’nun baklava ve dondurma gibi birçok geleneksel ürün için de coğrafi işaret alma sürecinde olduğunu belirten Çelebi, bu çalışmaların sadece tescil belgesi almakla kalmadığını, aynı zamanda üretim kalitesinin korunması, standardizasyonun sağlanması ve markalaşma yolunda önemli bir adım olduğunu ifade etti. Coğrafi işaretin, kültürel mirası yaşatmanın en etkili yollarından biri olduğunu vurguladı.
Kaynak: Haberts
