Yumurta Krizi: Altın Değerinde! Fakülte Yumurtası Mucizesi!
Son aylarda yumurta fiyatlarındaki akıl almaz yükseliş, vatandaşın sofrasına darbe vururken, Uludağ Üniversitesi’nden şaşırtıcı bir hamle geldi. Üniversitenin ziraat ve veteriner fakültelerine ait satış noktalarında yumurta kolisi, piyasa fiyatının çok altında bir rakamla, adeta bir kurtarıcı gibi sunuluyor.
YUMURTA FİYATLARI NEDEN BU KADAR ARTTI?
Türkiye genelinde yaşanan bu dramatik fiyat artışı, tüketiciyi kara kara düşündürüyor. TÜİK verilerine göre, daha geçtiğimiz şubat ayında 4,10 TL olan bir adet yumurtanın fiyatı, mart ayında %10’dan fazla artarak 4,53 TL’ye fırladı. Yıllık bazda bu artış %66’yı, haziran ayına göre ise %136’yı buldu. Uzmanlar, bu artışın nedenlerini; yem fiyatlarındaki artış, enerji maliyetlerindeki yükseliş ve mevsimsel faktörler olarak sıralıyor. Ancak, bu durumun ne kadar daha devam edeceği ise belirsizliğini koruyor.
VATANDAŞIN CEBİ YANGIN YERİ: MARKET FİYATLARI REKOR KIRIYOR
Marketlerde ve zincir mağazalarda 30’lu yumurta kolisi ortalama 250 TL’den başlarken, gezen tavuk yumurtası gibi organik seçeneklerde fiyatlar 300 TL’yi aşıyor. Bu durum, yumurtanın “en ucuz protein kaynağı” olma özelliğini tamamen ortadan kaldırıyor. Dar gelirli vatandaşlar için yumurta, lüks tüketim kategorisine doğru kayıyor. Birçok aile, beslenme alışkanlıklarını değiştirmek zorunda kalırken, çocukların sağlıklı gelişimleri için gerekli olan bu temel gıdaya erişmekte zorlanıyor.
ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ’NDEN UMUT IŞIĞI: KOLİSİ SADECE 200 TL!
Tam da bu umutsuzluk ortamında, Bursa Uludağ Üniversitesi’nden sevindirici bir haber geldi. Üniversiteye ait ziraat ve veteriner fakültelerinin satış mağazalarında 30’lu yumurta kolisi, sadece 200 TL’den satışa sunuluyor. Bu fiyat, piyasadaki birçok ürüne göre yaklaşık 100 TL daha ucuz. Üniversite yetkilileri, bu uygulamayla hem öğrencilerin eğitimine katkı sağladıklarını hem de vatandaşa uygun fiyatlı ve kaliteli ürünler sunarak destek olduklarını belirtiyorlar.
NASIL ÜRETİLİYOR? KALİTESİ NASIL?
Ziraat Fakültesi’nin 3 bin tavuğun bulunduğu çiftliğinde, özel yemlerle beslenen tavuklardan elde edilen yumurtalar, lezzeti ve kalitesiyle dikkat çekiyor. Veteriner Fakültesi bünyesindeki gezen tavuklardan elde edilen yumurtalar da aynı fiyattan satılıyor. Üniversite yetkilileri, yumurtaların üretiminde hiçbir katkı maddesi kullanılmadığını ve hijyen kurallarına titizlikle uyulduğunu vurguluyor.
SADECE YUMURTA DEĞİL: DİĞER ÜRÜNLER DE UYGUN FİYATLI
Üniversitenin mağazalarında sadece yumurta değil, öğrencilerin uygulamalı eğitim kapsamında ürettiği birçok ürün de piyasa fiyatlarının altında satışa sunuluyor. Kekikli tarhana, üzüm suyu, domates suyu, süt ürünleri gibi ürünler de tüketicilerle buluşuyor. Bu durum, üniversitenin sadece eğitim alanında değil, aynı zamanda ekonomik anlamda da topluma katkı sağladığının bir göstergesi olarak değerlendiriliyor.
UZMANLAR NE DİYOR? GEZEN TAVUK MU, ÇİFTLİK TAVUĞU MU?
Veteriner Fakültesi’ndeki uzmanlara göre, kamuoyunda yaygınlaşan “gezen tavuk yumurtası daha sağlıklı” algısının bilimsel bir dayanağı bulunmuyor. Fakülte öğretim üyeleri, gerekli koşullarda üretim sağlandığında, çiftlikte yetişen tavuklardan alınan yumurtalarla gezen tavuk yumurtaları arasında besin değeri açısından kayda değer bir fark olmadığını belirtiyorlar. Önemli olanın, tavukların sağlıklı beslenmesi ve hijyenik koşullarda yetiştirilmesi olduğuna dikkat çekiyorlar.
