Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilere göre yılın 9 ayında ayran ve kefir üretimindeki artış dikkati çekti. Son 5 yıldaki veriler de üretimdeki artış trendini ortaya koydu.
2022’nin ocak-eylül döneminde 574 bin 939 ton ayran ve kefir üretilirken 2023’te miktar 615 bin 693 tona ulaştı.
Üretim 2024’ün aynı döneminde artış göstererek 716 bin 270 ton oldu. 2025’te 9 aylık üretimin 779 bin 733 tona, bu yıl ise 834 bin 27 tona yükseldiği görüldü.
Böylece yılın 9 aylık dönemlerinde üretilen ayran ve kefir miktarı 5 yılda yüzde 45 artış göstererek rekor seviyeye çıktı.
Söz konusu dönemde yoğurt üretiminde de artış görüldü. Ocak-Eylül 2022 döneminde 888 bin 676 ton yoğurt üretimi gerçekleştirildi. 2023’ün aynı döneminde üretim miktarı 919 bin 627 ton oldu. Yoğurt üretimi 2024’ün 9 ayında 1 milyon 7 bin 421 tona yükselirken geçen yıl ocak-eylül döneminde 1 milyon 57 bin 428 tona çıktı.
Yoğurt üretimi bu yılın 9 ayında 1 milyon 126 bin 83 tona yükselerek rekor seviyeyi gördü. Böylece yoğurt üretiminde 5 yıllık dönemde artış oranı yaklaşık yüzde 27’yi buldu.
